Eva Pfaff-Düker und Ralph Düker bewirtschaften nicht nur das Weingut, sondern führen auch das Romantik Hotel "Zur Schwane" im Zentrum des idyllischen Volkach in Franken. Ebenso werden Feinkost wie fränkische Wurst vom hauseigenen Metzger, fruchtige Brotaufstriche aus eigener Produktion,  und eigene Brände von 3 Hektar Obstanlagen und Süßes aus der eigenen Pâtisserie produziert und vertrieben. Die Reben stehen auf 30 Hektar Muschelkalkböden. Die Edelbrennerei und Weingut "Zur Schwane " ist Mitglied im Rosenhut Vereinigung fränkischer Edelbrenner e.V..

empfehlenswerter Betrieb im Gault Millau: 2013
Gault Millau 1 Traube: 2009, 2010, 2011, 2012, 2017
Gault Millau 1 rote Traube: 2014, 2015, 2016, 2018

http://www.schwane.de

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Das Weingut "Zur Schwane" aus Volkach in Franken bringt mit dem Katalog 2016 eine neue Ausstattung für die Weinlinie "fünf Freunde" heraus. Alle sieben Weine ziert ein Origami - Schwan. Origami ist die japanische Kunst Papier zu Motiven zu falten. Die Ausstattung ist schlicht, aber dennoch sehr chic. Jede Flasche ist noch mit einer roten VDP-Kapsel versehen.

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"Ein Spitzenjahrgang" - so und nicht anders beschreibt Brennmeister Wolfgang Vogt vom Weingut "ZurSchwane" die letztjährigen Mirabellen. Die intensive Arbeit und Auslese während der Ernte hat sich auch positiv auf die anderen Brände und Geister aus der "Schwanengasse" ausgewirkt.  Nach der abgeschlossen Brennsaison freuen wir uns auf ein geistreiches Jahr 2013 und darauf, Ihnen auch dieses Jahr viel Freude mit unseren Bränden zu bereiten. Das Weingut "Zur Schwane" ist Gründungsmitglied des „Rosenhuts“ – einer Vereinigung fränkischer Edeldestillateure.

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